Βότανα Ηerbs

In Crete today, offered numerous herbs which have been used since antiquity as medicinal plants. There are many texts of ancient writers attribute the extraordinary healing properties of herbs.


The Cretan herbs, grow in the steep mountains of the island and collected by collectors to be dried under natural conditions and brought in modern packing, without any chemical or other treatment.

Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.
Η φύση αποτελεί το μεγαλύτερο φαρμακείο. Η χλωρίδα κρύβει τα μυστικά της πιο λαμπρής ομορφιάς και υγείας, προτείνοντας για κάθε πρόβλημα την άριστη δυνατή λύση.

Soap

When used for cleaning, soap allows otherwise insoluble particles to become soluble in water and then be rinsed away.

For example:  oil/fat is insoluble in water, but when a couple of drops of dish soap are added to the mixture, the oil/fat apparently disappears.

The insoluble oil/fat molecules become associated inside micelles, tiny spheres formed from soap molecules with polar hydrophilic (water-attracting) groups on the outside and encasing alipophilic (fat-attracting) pocket, which shields the oil/fat molecules from the water making it soluble.

Anything that is soluble will be washed away with the water. Synthetic detergents operate by similar mechanisms to soap.

The earliest recorded evidence of the production of soap-like materials dates back to around 2800 BC in ancient Babylon.
The earliest recorded evidence of the production of soap-like materials dates back to around 2800 BC in ancient Babylon.
The earliest recorded evidence of the production of soap-like materials dates back to around 2800 BC in ancient Babylon.
The earliest recorded evidence of the production of soap-like materials dates back to around 2800 BC in ancient Babylon.
The earliest recorded evidence of the production of soap-like materials dates back to around 2800 BC in ancient Babylon.
The earliest recorded evidence of the production of soap-like materials dates back to around 2800 BC in ancient Babylon.

 

A formula for soap consisting of water, alkali, and cassia oil was written on a Babylonian clay tablet around 2200 BC.

In chemistry, soap is a salt of a fatty acid.Soaps are mainly used as surfactants for washing, bathing, and cleaning, but they are also used in textile spinning and are important components of lubricants. 

Cretan salad of delicious fruits !

What could be more refreshing and nutritious than a fruit salad on hot summer days!A fruit salad is a delicious, light, healthy «candy» and of course easy to prepare!  There are many fruits that you can use in a salad or even to serve impressive,as well as many ways to enjoy it!

A fruit salad is a delicious, light, healthy "candy" and of course easy to prepare!
A fruit salad is a delicious, light, healthy «candy» and of course easy to prepare!
A fruit salad is a delicious, light, healthy "candy" and of course easy to prepare!
A fruit salad is a delicious, light, healthy «candy» and of course easy to prepare!
A fruit salad is a delicious, light, healthy "candy" and of course easy to prepare!
A fruit salad is a delicious, light, healthy «candy» and of course easy to prepare!

Coffee Time

Coffee is a brewed beverage prepared from the roasted seeds of several species of an evergreen shrub of the genus Coffea. The two most common sources of coffee beans are the highly regarded Coffea arabica, and the «robusta» form of the hardier Coffea canephora. The latter is resistant to the coffee leaf rust (Hemileia vastatrix), but has a more bitter taste.

ImageImageImage

Coffee plants are cultivated in more than 70 countries, primarily in equatorial Latin America, Southeast Asia, and Africa. Once ripe, coffee «berries» are picked, processed, and dried to yield the seeds inside . 

ImageImage

The seeds are then roasted to varying degrees, depending on the desired flavor, before being ground and brewed to create coffee.

Some things about wine

Wine is an alcoholic beverage made from fermented grapes or other fruits. The natural chemical balance of grapes lets them ferment without the addition of sugars, acids, enzymes, water, or other nutrients.

ImageImageImage

The vineyard from which the wine is in accordance with paleontologists history many millions of years. Even before the ice age flourished in the polar zone, mainly in Iceland, northern Europe and northwestern Asia.

ImageImage

The process of viticulture allegedly has its roots in agrarian revolution and permanent human settlement for cultivation, dated at around 5000 BC From the first known growers considered the ancient Persians, the Semitic peoples and Assyrians. Subsequently the viticulture and winemaking knowledge transferred to the Egyptians, the people of Phoenicia and the people of Asia Minor and Greece.

 

let’s go fishing!

ImageImageImageImage

Image

Some fish that lives in Greek sea !

ImageImageImage

Many of these are now important sources of food in the world with first-class nutrients such as animal proteins, fats, vitamins and many other valuable items for human health.

Ηρεμία & Γαλήνη Γνωμικά

Ηρεμία & Γαλήνη  Γνωμικά

Image

Αφιέρωσε χρόνο για να ακούσεις αυτό που λέγεται χωρίς λόγια,να υπ ακούσεις το νόμο που είναι πολύ αδιόρατος για να γραφεί, να λατρέψεις το ασήμαντο και να αγκαλιά σεις το άμορφο. 

Λάο Τσε, 6ος αιώνας π.χ., Κινέζος φιλόσοφος

Ο πιο ευτυχισμένος -είτε βασιλιάς είτε χωριάτης- είναι αυτός που βρίσκει γαλήνη στο σπίτι του.

Βόλφγκανγκ Γκαίτε, 1749-1832, Γερμανός ποιητής & φιλόσοφος

Μια ευτυχισμένη ζωή έχει να κάνει με τη γαλήνη του νου.

Κικέρων, 106-43 π.Χ., Ρωμαίος ρήτορας & πολιτικός

Στον άνθρωπο όλα πρέπει να είναι ωραία: και το πρόσωπο, και το ντύσιμο, και η ψυχή, και οι σκέψεις. 

Άντον Τσέχωφ, 1860-1904, Ρώσος συγγραφέας

Αυτός που θέλει να ζει ήρεμα και ειρηνικά, δεν πρέπει να λέει όσα ξέρει ούτε να κριτικάρει ό,τι βλέπει.

Βενιαμίν Φραγκλίνος, 1706-1790, Αμερικανός πολιτικός & συγγραφέας

Η αληθινή ευτυχία βρίσκεται μέσα στη γαλήνη του πνεύματος και της καρδιάς.

Charles Nodier, 1780-1844, Γάλλος συγγραφέας

Ρακή «Τσικουδιά» Raki

Image

Κόβουμε τα σταφύλια απ΄το αμπέλι.Ξεχωρίζουμε το τσαμπί από την ρώγα (για κρασί πρεσάρουμε τις ρώγες). Τα  τοποθετούμε σε δεξαμενές ή βαρέλια σκεπασμένα για να ζυμωθούν . Τα λευκά όχι κάτω από 18  και όχι πάνω από 20 βαθμούς Κελσίου, αντίθετα τα μαύρα όχι κάτω από 18 και όχι πάνω από 27 βαθμούς Κελσίου περιβάλλοντος Αν τα σταφύλια είναι υψηλόβαθμα συμπληρώνουμε λίγο νερό στα βαρέλια για γρηγορότερη ζύμωση.. Ελέγχουμε καθημερινά και ανακατεύουμε   τα πάνω κάτω. Μετά 10 μέρες μετράμε (με ζαχαρώμετρο ) τα ζάχαρα  να έχουν μηδενίσει τελείως αλλιώς τα αφήνουμε όσο χρειαστεί. Αφού μηδενίσουν τα βάζουμε στο καζάνι να τα βράσουμε για τσίπουρο – ρακί.

Διαδικασία βρασίματος, για  τσίπουρο.

Γεμίζουμε το ψυγείο του άμβυκα νερό  από  το κάτω μέρος την είσοδο του νερού. Αφού βγάλει νερό από την πάνω έξοδο κλείνουμε την είσοδο  και είμαστε σε αναμονή.

Γεμίζουμε το καζάνι με τα στέμφυλα  προσέχοντας  να μην είναι  στεγνά. Σε αυτή την περίπτωση τα αραιώνουμε με νερό Τοποθετούμε το καπάκι (καμπάνα) και το τόξο που συνδέει το καζάνι με το ψυγείο. Ανάβουμε δυνατή φωτιά  περιμένοντας να πέσουν οι πρώτες σταγόνες από το ψυγείο. Σε αυτό το σημείο χαμηλώνουμε τη φωτιά για να κρατήσουμε σταθερή την θερμοκρασία που δείχνει εκείνη την στιγμή το θερμόμετρο του καπακιού. Το θερμόμετρο του ψυγείο πρέπει να παραμείνει στους 40-50 βαθμούς. Αυτό το επιτυγχάνουμε ανοίγοντας την είσοδο του νερού τόσο όσο χρειάζεται Στους πειραματικούς αποστακτήρες προσέχουμε με το χέρι μας να είναι κρύο τα 2/3 και κάτω  του  εξωτερικού μέρος του ψυγείου Ανάλογα με την χωρητικότητα του άμβυκα πετάμε το 3% της αρχής του αποστάγματος. Σταματάμε τον βρασμό όταν εκείνο που βγαίνει από το ψυγείο  είναι 16 γράδα ,όσο αφορά την πρωτόβραση, ενώ στην διπλόβραση αφού κάνουμε πάλι την ίδια διαδικασία το σταματάμε στα 20 γράδα κατά προτίμηση. Το τσίπουρο με γλυκάνισο αν είναι διπλής απόσταξης , ο γλυκάνισος μπαίνει στην δεύτερη βράση .

Διαδικασία βρασίματος ρακί .

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία όπως το τσίπουρο μόνο που το γραδομέτρημα για να σταματήσει ο βρασμός  γίνεται στο σύνολο που βγήκε από το καζάνι (σούμα) 18 γράδα κατά προτίμηση .Image

Διαφορές  ρακί- τσίπουρου (με γλυκάνισο ή χωρίς)

Το τσίπουρο για να το κατεβάσουμε στα γράδα που θέλουμε συμπληρώνουμε καθαρό νερό πηγής ή νερό  χωρίς   χλώριο.

Η ρακί είναι ήδη αραιωμένη στα γράδα της από το ίδιο το απόσταγμα της και χωρίς γλυκάνισο.

Blog στο WordPress.com.

ΠΑΝΩ ↑